Selamat Datang di Blognya Departemen Agroindustri PPPPTK Pertanian Cianjur

Selasa, 30 Desember 2008

Manfaat Virgin Coconut Oil

VCO (Virgin Coconut Oil) atau Minyak Kelapa Murni

Virgin Coconut Oil atau minyak kelapa murni terbuat dari daging kelapa segar. Proses pembuatannya dilakukan dalam suhu relatif rendah. Metode pembuatan VCO bisa bermacam-macam diantaranya melalui pemanasan dengan suhu relatif rendah, fermentasi, penambahan enzim, Osmosis (pancingan), tekanan mekanis atau sentrifugasi.
Penambahan zat kimiawi anorganis dan pelarut kimia tidak dipakai serta pemakaian suhu tinggi berlebihan juga tidak diterapkan.Hasilnya berupa minyak kelapa murni yang rasanya lembut dan bau khas kelapa yang unik. Apabila beku warnanya putih murni dan dalam keadaan cair tidak berwarna atau bening.

Manfaat VCO (Virgin Coconut Oil) atau Minyak Kelapa Murni

VCO mengandung lauric acid atau asam laurat yang jika dikonsumsi, di dalam tubuh dirubah menjadi monolaurin.
Riset dan uji klinis telah membuktikan keampuhan dan khasiat virgin coconut oil (VCO) untuk menyembuhkan berbagai penyakit dan kehidupan sehat lainnya.

  • Mematikan berbagai virus yang menyebabkan mononucleosis, influenza, hepatitis C, cacar air, herpes dan penyakit-penyakit lainnya.
  • Mematikan berbagai bakteri penyebab pneumonia, sakit telinga, infeksi tenggorokan, gigi berlubang, keracunan makanan, infeksi saluran kencing, meningitis, gonorrhea, luka gangren dan masih sangat banyak lainnya
  • Mematikan jamur dan ragi yang menyebabkan candida, jock itch, kadas, athletes foot, ruam karena keringat dan popok dan infeksi lainnya.
  • Melumpuhkan dan mematikan cacing pita, lice, giardia dan parasit lainnya.
  • Menyediakan sumber nutrisi dan energi cepat.
  • Meningkatkan energi dan stamina yang memperbaiki fisik dan penampilan atlit.
  • Memperbaiki pencernaan dan penyerapan vitamin-vitamin dan asam amino yang larut dalam lemak.
  • Memperbaiki sekresi insulin dan pendayagunaan glukosa darah.
  • Meredakan stres pada pankreas dan sistem-sistem enzim tubuh.
  • Membantu meredakan gejala-gejala dan mengurangi resiko kesehatan yang dihubungkan dengan diabetes.
  • Mengurangi gangguan yang dikaitkan dengan gejala kesulitan pencernaan dan cystic fibrosis.
  • Memperbaiki penyerapan kalsium dan magnesium serta mendukung perkembangan tulang dan gigi yang kuat.
  • Membantu melindungi diri terhadap serangan penyakit osteoporosis.
  • Membantu meredakan gejala sakit saluran kandung kemih.
  • Meredakan gejala yang dihubungkan dengan Chron's disease, ulcerative colitis dan bisul perut.
  • Mengurangi peradangan kronis.
  • Mendukung penyembuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
  • Mendukung dan membantu fungsi kekebalan tubuh.
  • Membantu melindungi tubuh dari kanker payudara, kanker colon dan kanker lainnya.
  • Baik buat jantung; tidak meningkatkan cholesterol darah atau kelengketan platelet.
  • Membantu mencegah sakit jantung, atherosclerosis dan stroke.
  • Membantu mencegah tekanan darah tinggi.
  • Membantu mencegah sakit periodental dan kerusakan gigi.
  • Berfungsi sebagai antioksidan pelindung.
  • Membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya yang meningkatkan penuaan dini dan penyakit degeneratif.
  • Memperbaiki pendayagunaan asam lemak essensial dan melindunginya dari oksidasi.
  • Meredakan gejala kelelahan kronis.
  • Meredakan gejala benign prostatic hyperplasia (pembesaran prostat).
  • Mengurangi tekanan epileptis.
  • Melindungi tubuh dari penyakit ginjal dan infeksi kandung kemih.
  • Membantu mencegah sakit liver.
  • Kandungan kalori lebih rendah dari lemak lain sehingga efek penggunaan maksimal untuk pengobatan jauh lebih baik.
  • Mendukung fungsi thyroid.
  • Meningkatkan aktifitas metabolik sehingga memberikan efek penurunan berat badan yang alamiah dan stabil (mencegah kegemukan).
  • Mencegah infeksi topical bila dioleskan (melalui kulit).
  • Mengurangi gejala psoriasis, eksim dan dermatitis.
  • Mendukung keseimbangan kimiawi kulit secara alami.
  • Melembutkan kulit dan mengencangkan kulit dan lapisan lemak di bawahnya.
  • Mencegah keriput, kulit kendor dan bercak-bercak penuaan.
  • Memberikan penampilan rambut yang sehat dan tidak kering.
  • Mencegah kerusakan yang ditimbulkan radiasi sinar ultra violet pada kulit.
  • Mengendalikan ketombe.
  • Membantu memberikan vitalitas dan terasa lebih muda.
  • Menolak oksidasi sehingga memberikan perlindungan terhadap oksidasi berlebihan.
  • Virgin coconut oil Pada suhu tinggi tidak membentuk zat yang berbahaya seperti pada vegetable oil lainnya.
  • Tidak memiliki efek samping yang berbahaya bila dikonsumsi.
  • Tidak beracun untuk dikonsumsi.

Read More..

Kamis, 03 Juli 2008

Profil Departemen Agroindustri - VEDCA

VISI
Menjadi Departemen yang Kreatif Mewujudkan Visi, Misi dan Kebijakan PPPPTK Pertanian, dengan dilandasi Sikap Kritis dan Bertanggung Jawab



MISI
 Menyelenggarakan dan mengembangkan Diklat dalam bidang keahlian agroindustri yang bermutu.
 Memproduksi dan mengembangkan produk baru dan jasa dalam lingkup agroindustri yang bermutu dan mendukung penyelenggaraan dan pengembangan Diklat.
 Menjunjung tinggi nilai-nilai kejujuran, kreatif & inovatif, dan nuansa akademik yang demokratis dalam seluruh aktivitas Departemen.


A. PENDAHULUAN

Departemen Agroindustri adalah salah satu unit kerja pada lembaga Pusat Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan (P4TK) Pertanian Cianjur. Berdasarkan SK kepala P4TK Pertanian Nomor: 8 tanggal 13 Februari 2007, departemen Agroindustri mempunyai peran dan fungsi melaksanakan pengembangan dan pemberdayaan pendidik dan tenaga kependidakan di bidang pertanian khususnya bidang teknologi hasil pertanian yaitu dengan menyelenggarakan diklat dan memberi lanyanan jasa konsultasi di bidang agroindustri dan melakukan produksi bidang agroindustri (Teknologi Pengolahan hasil Pertanian), dengan ruang lingkup Teknologi Pengolahan Hasil Nabati, Teknologi Pengolahan Hasil Hewani, Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan, Teknologi Pengemasan dan Teknologi Penggudangan Raw Material & Finished Good, serta Pengendalian Mutu Agroindustri

Kenyataan yang terjadi di Indonesia, ada perbedaan jenjang antara dunia keilmuan yang dianggap sebagai menara mecusuar dibandingkan dengan kondisi nyata yang ada dimasyarakat. Kondisi seperti ini bisa dimaklumi mengingat Negara kita yang sangat luas serta kondisi geografis yang berupa kepuluan, oleh sebab itu sangat diperlukan pemerataan pengetahuan dan ketrampilan terutama mengenai teknologi pengolahan hasil pertanian khususnya teknologi tepat guna sebagai solusinya. Sebagai langkah nyata dari keinginan pemerataan pengetahuan dan ketrampilan, departemen Agroindustri berusaha berperan dengan mengadakan pelatihan teknologi pengolahan hasil pertanian khususnya teknologi tepat guna.

Departemen Agroindustri juga berperan memfasilitasi dalam informasi mutu pendidik dan tenaga kependidikan serta peningkatan kompetensinya sebagai pusat pemutakhiran ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya di bidang keahlian Agroindustri. Di dalam melakukan pelayanan jasa maupun produksi barang departemen Agroindustri dituntut selalu memperhatikan aspek kualitas dan mengusahakan pelayanan prima bagi pelanggan-pelanggannya baik internal maupun eksternal.

B. TUJUAN, & TATA NILAI.

1. TUJUAN DEPARTEMEN AGROINDUSTRI
a. Kompetensi SDM diakui di dalam dan di luar negeri.
b. Fasilitas untuk diklat terstandar.
c. Terbentuk sistem kerja yang efisien dan efektif dengan standar prosedur yang jelas serta diterapkan secara konsisten.
d. Jumlah dan kualifikasi institusi pasangan di dalam dan di luar negeri yang menjalin kerjasama dengan departemen Agroindustri meningkat dari tahun ke tahun.
e. Jumlah dan kualitas layanan jasa dan produksi meningkat diukur dari omset, keuntungan dan keluhan pelanggan.
f. Kesejahteraan SDM departemen Agroindustri meningkat dari tahun ke tahun.

2. TATA NILAI
a. Bekerja secara efektif dan efisien dan tetap senyum dan sipatik dalam memberikan layanan prima terhadap pelanggan.
b. Keputusan diambil berdasarkan prosedur dan aturan yang disepakati dengan prinsip kepentingan bersama.
c. Penerapan penghargaan dan sanksi berdasarkan aturan.
d. Kesejahteraan berdasar hasil karya, tanggung jawab dan kinerja.
e. Menjunjung tinggi keadilan, kebenaran dan kejujuran.


C. SARANA & PRASARANA.

Untuk melaksanakan tugas pokok yang diberikan, Departemen Agroindustri mempunyai sarana dan prasarana, diantaranya adalah :

1. SUMBER DAYA MANUSIA
Kegiatan kami didukung oleh SDM yang berlatar belakang pendidikan Agroindustri yang terdiri dari 5 orang lulusan S2, 7 orang lulusan S1 dan 5 orang lulusan SMK Pertanian yang berpengalaman baik jasa pelatihan maupun produksi bidang agroindustri. Peta mengenai SDM di Departemen Agroindustri dapat dilihat pada lampiran 1.

2. SARANA PRODUKSI
Departemen Agroindustri memiliki unit produksi pengolahan hasil pertanian diantaranya Produksi Makanan Jepang (Natto, Aburaage, Namaage, keripik kentang), jaminan mutu produk yang dihasilkan dari proses produksi makanan jepang sangat diperhatikan, karena standar kualitas produk makanan jepang harus memenuhi standar Good Manufacturing Practice, Sanitasi, dan Kemanan Pangan. Produksi yang lain adalah produksi yang berbasis Soy (Kedele) yaitu Produksi tahu dan tempe. (Produksi Diruang Pengolahan-Lihat Lampiran)
Sarana Peralatan Produksi untuk Aneka roti/donuts, merupakan hasil kerja sama antara PPPPTK dengan IGI (Indonesia German Institute) dengan standart kualitas peralatan yang cukup baik. Semua Peralatan ini menempati ruang tersendiri dengan standart ruangan yang telah dirancang khusus untuk spesifikasi Good Manufacturing Practice.(Produksi Diruang Produksi Roti-Lihat lampiran).
Sarana Produksi untuk Budidaya aneka Jamur seperti jamur tiram, Jamur Lingzi, dll (Produksi Diruang Produksi Jamur – Lihat lampiran) dan Proa duksi keripik jamur tiram. Kapasitas masing-masing produksi bisa dilihat pada lampiran. Selain unit prodksi yang sudah ada Departemen Agroindustri juga telah sedang mengembangkan produksi angkak dari skala laboratorium ke skala produksi dan produksi kerupuk ikan.


3. SARANA DIKLAT DAN JASA KONSULTASI

Metode yang digunakan untuk Pendidikan dan Perlatihan yang diterapkan adalah sistem learning by doing, dalam sistem ini peserta diklat diberikan pemahaman tentang konsep keilmuan yaitu mengenai teori dasar proses pengolahan, sanitasi, HACCP dan GMP, kemudian dilanjutkan dengan praktek pembuatan produk mulai dari persiapan bahan baku dan bahan pendukung serta peralatan, pengendalian proses produksi hingga pengemasan produk. Untuk mendukung kelancaran kegiatan Diklat dan jasa konsultasi, departemen Agroindustri menyusun berbagai modul/bahan ajar yang disesuaikan dengan kompetensi yang ada di dunia kerja. Sarana yang diperuntukkan bagi kegiatan praktik dan percobaan pengolahan hasil pertanian terdiri dari: laboratorium pengolahan, baik hasil hewani maupun pengolahan hasil nabati yag dilengkapi dengan peralatan yang sesuai dengan standar. Sarana prasarana diklat dan jasa konsultasi dapat dilihat pada lampiran.

DAFTAR SDM DEPARTMEN AGROINDUSTRI


NO NAMA PENDIDIKAN/JURUSAN JABATAN
1. Ir. Danik Dania A, MP. S2/ Pasca Panen Widyaiswara
2. Endang Prabandari, M.Pd. S2/Pendidikan Widyiswara
3. Ir. Sri Rini Dwiari S2/Ilmu pangan Widyaiswara
4. Ir. Lily Mariana S,M.Si. S2/Ilmu Lingkungan Widyaiswara
5. Noni Mulyadi,S.TP., M.Si.S2/Bioteknologi Widyaiswara
6. Ani Laga, SP. S1/GMSK Instruktor
7. Maman Suratman, SP. S1/GMSK Instruktor
8. Ali Sugiyanto, SP. S1/GMSK Instruktor
9. Suprijadi, S.TP. S1/Teknologi Pangan Instruktor
10. Supriyono, S.TP. S1/Teknologi Pangan Instruktor
11. Widayat, S.TP. S1/Teknologi Ind. Pert Instruktor
12. Erwan Sujono, ST.,M.Si. S2/ Ilmu Lingkungan Instruktor
13. Pancaning Wijiatmini SMK Pertanian/THP Teknisi
14. Prihanto Setyo Budi SMK Pertanian/THP Teknisi
15. Anjono SMKK/Tata Boga Teknisi
16. Suparlan SMK Pertanian/THP Teknisi
17. Misbah SMU /IPS Teknisi
18. Entang SMK Pertanian Teknisi
19. Dedi Kusmiadi SMP Layanan Teknis
Read More..